青唐辛子おすすめレシピNo1『青唐辛子味噌』【激ウマ!】

保存が効く青唐辛子のオススメ調理

保存が効く青唐辛子のオススメ調理とは、ずばり『青唐辛子味噌』です!

青唐辛子をそのままオーブンや魚焼きグリルで焼いて食べるのも好きなのですが、今回は最近ハマっている調理をご紹介します。

青唐辛子味噌は、保存が効くのでオススメです。

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青唐辛子味噌レシピ・作り方を公開します!【激ウマ!】

青唐辛子味噌レシピ・作り方

【料理レシピ 材料(3〜4人分)】

  • 青とうがらし 100g
  • 味噌 100g
  • みりん 50g
  • 酒 50g
  • 砂糖 50g
  • ゴマ油 大3
  • 白ごま 大2

【作り方】

  1. 青唐辛子は小口切りにして、フライパンにゴマ油を入れ炒める
  2. まんべんなく油が行き渡り火が通ったら調味料を入れる
    (調味料はあらかじめボールなどに混ぜ合わせておく)
  3. 調味料を入れて弱火でツヤが出るまで炒める(約15〜20分)
    ※出来上がりの写真の色を参考にしてください。(赤味噌のような色合いです)
  4. 粗熱が取れたら容器に冷蔵庫で冷やして保存する

青唐辛子味噌の調理写真

調理工程①〜⑤

出来上がりの色を参考にしてください。

青唐辛子味噌のオススメの食べ方

ごはんのお供に

青唐辛子味噌少量で、ごはんが何杯もおかわりができます!

できたて熱々の白ごはんと相性は抜群です!

おかずがなくても青唐辛子味噌だけで十分です。

おにぎりの具として使っても最高です!

野菜炒めに

ちょっとピリ辛な野菜炒めが食べたいときは、青唐辛子味噌を少量入れて調理してください!

暑くて食欲が落ちている夏場にオススメです!

焼肉にかかせない存在

焼肉のタレに薬味として、青唐辛子味噌を入れてもOK!

お肉につけてそのまま食べても美味しいです!


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ビールの肴に

青唐辛子味噌だけで、ビールがめちゃくちゃ美味しく飲めます!

辛さも手伝って、いつも以上に飲みすぎてしまうことが難点ですが。。。

麺類に入れても美味しい

もやしを青唐辛子味噌で炒めて麺類に添えてください。

味噌ラーメンやジャージャー麺がオススメです。

【危険!】最強の組み合わせ

この組み合わせは、間違いなく食べすぎて太ります。

ご注意ください!

最強の組み合わせ
青唐辛子味噌+お肉+熱々白ごはん
B級パパ

イメージするだけで幸せホルモンが分泌してきそうです♪

冷たいビールがあれば、もう最高!

ご注意ください!

子どもには刺激が強すぎますので、お控えください!

【豆知識】青唐辛子とは?

ナス科トウガラシ属

唐辛子の原産は中南米で、ナス科トウガラシ属の植物の実です。

ピリッとした辛みがあり、味のアクセントになる唐辛子。唐辛子には様々な種類や色があり、それぞれ辛みの成分量も違います。

今回ご紹介させていただいた、青唐辛子にも様々なの品種があり、「伏見甘とうがらし」や「万願寺とうがらし」そして一般的な「獅子唐(ししとう)」などもすべて青唐辛子の一種です。

唐辛子の甘いor辛いは見分けることができない!?

「伏見甘とうがらし」や「万願寺とうがらし」は、一般的に辛くない品種が多いです。

これらの唐辛子と、辛い唐辛子の外見はほとんど同じで見分けることはできません。

青唐辛子と赤唐辛子の違い

赤くなる前に収穫したものが青唐辛子です。

収穫を遅らせ完熟して赤くなったものが赤唐辛子です。

赤色の他にもオレンジ色や黄色など様々な色の唐辛子が存在します。(パプリカ、ピーマンなど)

おしまい。

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